健康的生命需要天然的弱碱性水”这是某矿泉水品牌播放率极高的一则矿泉水广告。此说法遭到众多专业人士的质疑。实际上，通常讲的人体pH值为7.35－7.45，指的是人体血液的pH值，而不能理解为人体的pH值。
另中国饮料工业协会在2007年也出具了官方性的意见，认为目前并没有权威部门得出pH值超越6.5～8.5的饮用水会对人体健康造成危害的结论。我国生活饮用水标准中规定了pH值范围，主要目的在管制水处理工艺的正确性，以及确保输送管路不受影响，世界各国权威机构亦均认为pH值与饮用水本身的健康与安全性无关。
食品对人体酸碱性的影响与食品pH值无关；很多低pH值食品为碱性食品。以水pH值偏高或偏低论饮食酸碱平衡属于概念范畴的错误。人体胃液pH值为0.9～1.5，饮用水中所表现出的pH值偏高或偏低对人体无影响；水的pH值并不是健康安全指标。
目前市面上的包装饮用水的pH值一般都是呈现弱酸性至中性，天然矿泉水有时因为其中的矿盐种类不同，可能呈现弱酸性至弱碱性，但在科学上亦没有任何定论指出饮用水的酸碱性和健康有关系。
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